Sharing Pengetahuan resep resep masakan, kue dan minuman

Resep Masakan Tongseng Ikan lele

Resep Masakan Tongseng Ikan lele

Tongseng biasanya memakai daging terutama daging kambing, tapi belum tentu semua suka dengan daging terutama daging kambing terutama yang punya darah tinggi. Dapat juga kita mengganti daging tongseng tersebut dengan ayam ataupun ikan. Untuk menciptakan rasa yang berbeda kali ini admin sajikan resep tongseng dengan menggunakan ikan lele, tentunya bahan nya gampang di  dapatkan, yuk kita coba resep tongseng ikan lele berikut ini

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
  • 9 ekor (1.250 gram) lele, dikerat-kerat
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk
  • 2 cm jahe, diparut
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 9 butir bawang merah, diiris tipis
  • 15 buah cabai rawit merah, dipotong 2 cm
  • 300 gram kol, dipotong kotak
  • 6 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok makan garam
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 6 batang daun bawang, dipotong 2 cm
  • 3 buah tomat merah, dipotong-potong
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
  • 9 siung bawang putih
  • 18 butir bawang merah
  • 1/2
  • 9 butir kemiri, disangrai
  • 9 cm kunyit, dibakar
  • 4 cm jahe
  • 2 sendok teh ketumbar
Cara Pengolahan tongseng ikan lele:
  • Rendam lele dengan garam, merica bubuk, kunyit bubuk, jahe parut, dan 200 ml air. Diamkan 15 menit. Tiriskan lele. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
  • Rebus 300 ml air, santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  • Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan kol.
  • Tumis sampai layu.
  • Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kuah santan. Didihkan.
  • Tambahkan lele, daun bawang, dan tomat merah. Masak sampai matang. Sajikan hangat.
  • Untuk 9 porsi

Demikian informasi dari Resep Masakan Tongseng Ikan lele, semoga menjadi  bahan informasi tambahan pengetahuan resep masakan anda,Untuk resep yang berikutnya anda juga jangan terlewatkan untuk membaca Resep resep-nasi-goreng-spesial-seafood-lezat , sangat berguna bagi  anda penggema nasi  goreng

hotel Sponsor Link resep kue kering, Indonesia Tourism, Hotel hotel murah , Hairstyles
Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Masakan Tongseng Ikan lele